Sevilla ha sumado en apenas cinco días dos hoteles de gran lujo en pleno centro histórico: el Serras Sevilla y el Thompson Sevilla, dos aperturas que elevan a ocho el número de establecimientos de máxima categoría en la capital andaluza, según confirmó El Español el 29 de septiembre de 2026.
📌 Lo más destacado hoy
- Sevilla alcanza ocho establecimientos Gran Lujo y siete de cinco estrellas tras las últimas aperturas.
- El Thompson Sevilla suma 101 habitaciones en la antigua comisaría de la Plaza de la Concordia.
- El Serras Sevilla abrió con 43 habitaciones y una inversión de 1 millón de euros por habitación.
- Sevilla recibió en 2025 más de 6 millones de turistas, un 5,2% más que el año anterior.
- Otros cuatro hoteles de alta gama están en obras en el centro histórico de la ciudad.
El Thompson Sevilla abre en la antigua comisaría de la Gavidia
La cadena neoyorquina Thompson ha inaugurado esta semana su segundo hotel en España y Europa, tras el de Madrid, en un edificio que durante décadas albergó la comisaría central de Sevilla, en la Plaza de la Concordia. Los primeros clientes del nuevo hotel Thompson Sevilla, el segundo de la cadena en España y Europa tras el de Madrid, se toparon con una nube de periodistas, políticos y arquitectos al hacer el checking, según relató El Español el 29 de septiembre de 2026.
El establecimiento, concebido como hotel lifestyle de lujo, cuenta con 101 habitaciones y supone la llegada de la marca Thompson Hotels a Sevilla, según había avanzado Hosteltur meses antes. La operación forma parte de la recuperación patrimonial que caracteriza al actual boom hotelero sevillano: a finales de otoño está prevista la apertura del Thompson Sevilla en el edificio que albergó la comisaría central de Sevilla en la Plaza de la Gavidia, en pleno casco histórico de la capital andaluza, apuntaba Hosteltur.
Durante el acto de corte de cinta, la responsable municipal Angie Moreno lanzó un mensaje que resume el debate de fondo sobre el modelo turístico de la ciudad: «No necesitamos más turistas, sino menores turistas», ha dicho hoy Angie Moreno antes de cortar la cinta inaugural del Thompson junto a responsables de la cadena. La frase llega en un contexto de crecimiento sostenido: Sevilla recibió en 2025 más de 6 millones de turistas, un 5,2% más que el año anterior.
Serras Sevilla, gran lujo frente a la Catedral y la Giralda
Cinco días antes del estreno del Thompson, la firma catalana Serras Collection abrió su primer hotel en Andalucía, ubicado en pleno eje monumental de la ciudad. Serras Collection ha abierto las puertas de Serras Sevilla, su nuevo hotel de 5 estrellas Gran Lujo en un edificio histórico diseñado por el arquitecto sevillano Aníbal González entre 1915 y 1917. El establecimiento, ubicado frente a la Catedral y La Giralda, comienza su actividad integrado en la Legend Collection de Preferred Hotels & Resorts, según detalló Hosteltur el 15 de septiembre de 2026.
El proyecto ha exigido un desembolso considerable: el proyecto, que supone el primer activo del grupo en la capital andaluza y el cuarto de su portafolio, ha conllevado una inversión de un millón de euros por habitación, según recogió Forbes España. El presidente de la compañía, Jordi Serra, subrayó el simbolismo de la operación: «Llegar a Sevilla supone para nuestra compañía un paso muy especial en nuestra expansión, porque es una ciudad con una identidad, una historia y una forma de vivir extraordinariamente singulares».
El hotel, obra de la interiorista Eva Martínez, ocupa un conjunto singular: Serras Collection ha abierto Serras Sevilla en la Avenida de la Constitución, justo frente a la Catedral y con vistas directas a sus dos iconos. No es un hotel más: ocupa tres edificios históricos rehabilitados durante seis años, integrando elementos originales en un proyecto de lujo contemporáneo, según Idealista. El hotel cuenta con 43 habitaciones -incluidas nueve suites-, gimnasio, terraza con piscina y vistas al centro histórico, y suma como propuesta gastronómica el desembarco andaluz del restaurante Fismuler, del grupo Familia La Ancha.
Sevilla consolida su salto al segmento de lujo hotelero
Con estas dos aperturas, la ciudad alcanza una masa crítica que confirma una tendencia de fondo. La ciudad alcanza ocho establecimientos Gran Lujo y siete de categoría cinco estrellas, consolidando su apuesta por el turismo de alto nivel, según El Español. El movimiento no se detiene ahí, ya que están en obras cuatro establecimientos más de alta gama en el centro de la capital hispalense.
El crecimiento del segmento premium sevillano viene de lejos y con cifras que lo avalan. Según un informe de la consultora Savills recogido por El Economista, los hoteles de 5 estrellas y gran lujo han pasado de ocho en 2019 a 24 en la actualidad, con 2.064 habitaciones tras un crecimiento acumulado en los años analizados de más del triple de establecimientos en estas categorías. Los analistas de Savills atribuyen este cambio a un factor estructural: «Estos datos reflejan además la reducción del tamaño medio por hotel y la tendencia hacia establecimientos boutique».
El fenómeno tiene además una lectura patrimonial evidente, ya que buena parte de las nuevas aperturas rehabilita inmuebles históricos abandonados o infrautilizados. El auge hotelero impulsa la recuperación de patrimonio, como la rehabilitación de la antigua Comisaría de la Gavidia y edificios históricos para los nuevos hoteles. En el caso del Thompson, los responsables de la cadena destacaron que tras un cuarto de siglo en desuso, el edificio luce ahora con la reforma de forma que, según los responsables de la cadena, es un hotel con toda la identidad Thompson pero «que sólo puede existir en Sevilla».
Granada se suma a la ola con un palacio nazarí convertido en hotel
El fenómeno no queda circunscrito a Sevilla. El auge del lujo hostelero no se queda en Sevilla y Málaga, que están concentrando la atención. La próxima semana se inaugura en Granada el Hotel Yangüas Nazarí Palace, un proyecto que recupera cuatro construcciones históricas. Los promotores del proyecto no escatiman en ambición al describirlo: «El primer hotel Palacio 5 estrellas de la ciudad, una pequeña Alhambra convertida en hotel», dicen los promotores.
Este movimiento paralelo en Granada refuerza la lectura de fondo: Andalucía se está consolidando como uno de los grandes focos de inversión hotelera de lujo en España, con Sevilla como epicentro y un pipeline de proyectos que, según los datos de Savills, incluye una treintena de iniciativas adicionales para los próximos años en toda la provincia.
Qué supone para el viajero que busca hoteles de lujo
Para el aficionado a los hoteles de lujo, la doble apertura sevillana amplía significativamente el abanico de opciones en una ciudad que hasta hace pocos años carecía de oferta gran lujo comparable a Madrid o Barcelona. La combinación de ubicaciones privilegiadas —frente a la Catedral en el caso del Serras, en pleno centro histórico en el caso del Thompson— y de propuestas gastronómicas diferenciadas, como la llegada de Fismuler a Andalucía, sitúa a Sevilla en el radar de los viajeros que buscan experiencias exclusivas ligadas al patrimonio.
El reto ahora, como reconoció la propia responsable municipal durante la inauguración del Thompson, será gestionar el equilibrio entre el crecimiento de la oferta premium y la presión turística sobre el centro histórico, en una ciudad que ya roza los seis millones de visitantes anuales.
Publicado: 30 de septiembre de 2026
