Por: Angelo Du Bois
El caviar, aquel placer gastronómico que solo los más pudientes del planeta pueden disfrutar y que los demás mortales solo podemos admirar o, en su defecto, conformarnos con un simil-caviar servido en restaurantes de tres o cuatro tenedores o comprarlo en el supermercado aledaño a nuestro hogar. Hoy se nos presenta a lo mejor de lo mejor, para mero conocimiento o posible adquisición, el caviar más costoso del mundo, el Almas Caviar.
Hecho de las huevas de esturión beluga (conocido también como esturión iraní) del mar caspio (ya que existen cuatro diferentes tipos de caviar, sterlet, sevruga, osetra y beluga, siendo éste último el más escaso y costoso de los cuatro), el Almas Caviar nos presenta un producto proveniente de esturiones con un aproximado de 70 años de existencia, escogiendo las huevas de mejor textura, con aparente punto de cremosidad ideal y envueltas en oro de 24 quilates.
Si comer verdadero caviar beluga ya es símbolo del más alto estatus socio-económico, presentar a la mesa el Almas Caviar es la máxima expresión de suntuosidad y posición, ya que el kilo del mencionado manjar bordea los US$ 16 mil, mientras que el Almas Caviar tiene un costo de US$ 25 mil el kilo, US$ 11 mil por 0.45 kg (1 libra), y US$ 700 por 28.5 gramos (1 onza).
Si su paladar lo soporta y tiene el poder adquisitivo suficiente para tal lujo, bienvenido sea…
* Fuente de imágenes: ‘extravaganzi.com’
